Le Classement Provence-Corse

Encore pas mal d’éliminés tant de vins rouges m’ont déçu cette année, de moins en moins typés, de plus en plus “barriqués”, trop concentrés. À leurs côtés, un bon nombre de cuvées garantes d’un mal de crâne, en blancs, et aussi en rosés pour lesquels c’est la fuite en avant, tant ces vins semblent devenir l’eldorado. Et certains rapports qualité-prix sont tout bonnement inexcusables, dans les trois couleurs. C’est pourtant lui qui doit compter, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées spéciales, où les raisins spécifiques à la région sont ridiculement remplacés par le Cabernet-Sauvignon par exemple (les bonnes exceptions sont rares).

Misez donc sur ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux, élèvant des vins formidables dans toutes les appellations provençales. Ils sont dans les Classements 2010.

Mais, cette année, j’ai décidé, en-dehors de mes Classements habituels qui distinguent la qualité des vins, de récompenser -aussi- le vigneron (ou ses enfants), sa fidélité, sa passion, son enthousiasme, sa joie de vivre, sa simplicité, au travers de ce “Top Vins” exceptionnel. Tous les propriétaires du Guide n’y sont pas, bien sûr, et chaque année, ce Palmarès évoluera, d’autres entreront, quelques-uns sortiront, certains changeront de “Prix”, ou de hiérarchie... mais les places sont rares. 

Ces hommes et ces femmes savent ce qu’ils ont à faire, se passent d’un magicien pour fabriquer une cuvée (très) spéciale, et ne perdent pas leur temps à frimer ou en jonglant avec leurs tarifs... Respectant les anciens, ils travaillent, connaissent la force de leur sol, se servent à bon escient des techniques les plus modernes, sans perdre leur âme. Ils ont des valeurs, aiment leur vin, comme moi, comme vous. Et c’est tout ce qui compte.

Les Prix d’Honneur
Je les connais depuis quelque 20 à 30 ans (eux et/ou ceux qui les ont précédé, en ce qui concerne les marques et certains crus), certains ont été retenus depuis le 1er Guide (ou patiquement), ce qui -en soi- mérite un véritable “coup de chapeau”, tant il est difficile de se maintenir au plus haut niveau, chacun dans sa gamme, naturellement. Pour preuves, des milliers d’autres, à raison de 300 à 400 par an, ont été éliminés... Eux, associent le talent et la passion, sans se faire avoir par les modes... tout ce que l’on aime. Pas mal sont des amis.

Les Prix d’Excellence
D’autres grandes valeurs sûres, dans toute la gamme, dans le Guide depuis très longtemps. Ils sont également garants d’une régularité qualitative exemplaire et d’un attachement réel au terroir. Du grand art encore, chacun possédant son originalité. Pour certains, 3 ou 4 ans, et ils atteindront le Prix d’Honneur.

Les Satisfecits
Les grandes satisfactions, ceux qui se distinguent depuis une dizaine d’années et dont le talent est confirmé. Ils peuvent prétendre au Prix d’Excellence.

Les Lauréats
Les coups de cœurs de l’année (ou des dernières années). Ils élèvent des vins typés, qui atteignent bien souvent le haut de leurs Classements respectifs. Du solide, qui peuvent également “monter” en Satisfecits.

Les Espoirs
Les coups de pouce, ceux qui méritent d’être soutenus, qui sont depuis peu dans le Guide. Ne pas confondre avec les nouveaux sélectionnés de l’année, qui doivent faire leurs preuves.

Prix d’Honneur
Michel Bronzo (Bastide Blanche)
Famille Bunan
Jean-Louis Charmolüe (Romanin, ex Montrose)
Georges Delille (Terrebrune)
Jean-Luc Dumoutier (Olivette)
Mireille Ferrari (Malherbe)
Claude Jouve-Ferec (Lafran-Veyrolles)
Guy Tyrel de Poix (Peraldi)

Prix d’Excellence
Gérard Biancone (Rasque)
Alain Combard (Saint-André Figuières)
Jean-Louis Monzat (Cabran)
Michel Raoust (Maestracci)
José Salinas (Sauveuse)
Famille De Wulf (Jas d’Esclans)

Satisfecits
Gérald Lattugoni (Celliers Ramatuelle)
Baronne de Montrémy (Fontlade)
James de Roany (Beaulieu)
Famille Sumeire
Famille de Victor (Sanglière)

Lauréats
Laurent Bologna (Tournels)
Famille Di Placido (Loou)
Jean-Louis Masurel (Trians)
Sophie Moquet (Crémade)

Espoirs
Magali Laget (Rouillère)
Éléonore de Sabran-Pontevès (Lansac)

Côtes-de-Provence Les Celliers de Ramatuelle

Une cave de premier ordre dont le vignoble couvre 440 ha dont 360 qui produisent des Côtes-de-Provence. On y propose ce beau Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2005, très bien élevé en fûts de chêne, un vin riche en couleur, corsé, charpenté, qui sent bon les fruits mûrs et les sous-bois, très parfumé, à déboucher sur une pintade rôtie. Séduisant blanc, harmonieux et dense, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de chèvrefeuille, persistant et ample. Le Côtes-de-Provence rosé Domaine de Roumegou 2007, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, est un vin très agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2007, de robe brillante, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, tout en souplesse et persistance, parfait sur une grillade de poissons. Excellent Côtes-de-Provence rosé Domaine de Jeanne 2007, l’un des meilleurs dégustés cette année, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, un vin très charmeur, de jolie teinte, très parfumé avec des nuances de pêche et de bruyère.

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les CELLIERS de RAMATUELLE (CÔTES DE PROVENCE) 83350 Ramatuelle Téléphone :04 94 55 59 05 Télécopie : 04 94 55 59 06 Email : cellier-de-ramatuelle@wanadoo.fr Site : www.cellierderamatuelle.com

Coteaux-d'Aix-en-Provence Château de Beaupré

Un beau Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge Collection du Château 2005, 90% Cabernet-Sauvignon et 10% Syrah, issu de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire en semi-coteaux, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, est très charpenté, riche au nez comme en bouche. Savoureux rosé 2006, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, vraiment charmeur.

Château de BEAUPRÉ (COTEAUX-D'AIX) Marie-Jeanne et Christian Double 13760 Saint-Cannat Téléphone :04 42 57 33 59 Télécopie : 04 42 57 27 90 Email : chbeaupre1@aol.com Site : www.beaupre.fr

Coteaux d'Aix-en-Provence Château Beaulieu

Un vignoble atypique, niché au cœur de l’unique volcan de Provence, et une propriété qui est le fer de lance de l’appellation. Superbe Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge cuvée Bérengère 2005, de robe pourpre et profonde, avec ce nez intense de fruits rouges et d’épices aux accents de garrigue, de bouche ample et soyeuse, aux tanins bien équilibrés, de très bonne garde. Le Coteaux-d’Aix-en-Provence blanc cuvée Bérengère, est un vin harmonieux, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes de fleurs fraîches et de fruits, très réussi. Excellent Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé 2007, de robe délicate, qui sent la rose et la fraise des bois, un vin séduisant, mêlant nervosité et rondeur, d’une très jolie finale en bouche.

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Château BEAULIEU (COTEAUX-D'AIX) Château Beaulieu 13480 Rognes Téléphone :04 42 50 20 19 Télécopie : 04 42 50 19 53 Email : contact@chateaubeaulieu.fr Site : www.chateaubeaulieu.fr

Palette Château Crémade

Un domaine de 9 ha. Superbe Palette rouge 2005, issu des Grenache noir, Carignan, Cinsault et Mourvèdre (vendanges manuelles à pleine maturité et triées), de robe grenat noir, au nez de violette et de mûre, gras, avec des notes de garrigue, de poivre et de réglisse, charnu en bouche comme il se doit, de belle garde. Le 2003 est puissant, de robe pourpre soutenu aux reflets carmin, un vin avec beaucoup de structure, dense en bouche, très harmonieux, au nez où prédominent les fruits macérés, aux tanins mûrs. Savoureux blanc 2006 (Clairette, Grenache blanc et Ugni blanc), d’une belle élégance et d’une grande richesse aromatique, de robe jaune clair, avec ces senteurs de fruits blancs et de tilleul, associant souplesse et vivacité, très séduisant.

Château CRÉMADE (PALETTE) Sophie Moquet Route de Langesse 13100 Tholonet Téléphone :04 42 66 76 80 et 06 62 07 00 70 Télécopie : 04 42 66 76 81 Email : chateaucremade@yahoo.fr