  Domaine des OULLIÈRES(COTEAUX-D'AIX)Mireille Colomb Les Treilles de Cézanne - RN 7 13410 Lambesc Téléphone :04 42 92 83 39 Télécopie : 04 42 92 70 83 Email : contact@oullieres.com Site : www.oullieres.com Un vignoble de 70 ha situé principalement sur le versant sud de la chaîne des Côtes, qui se caractérise par un sol caillouteux argilo calcaire, peu arrosé en été et souvent désséché par le puissant mistral. Ces conditions géographique, géologique et climatique associées à des méthodes de culture raisonnées permettent aux raisins d'arriver à pleine maturité et d'exprimer toute l'originalité du terroir. Pour la bonne bouche, ce Coteaux-d'Aix-en-Provence rouge Harmonie 2009, élaboré à partir des vignes les plus anciennes, en hommage et à l'image de Louis Charles Ambrosio, vigneron fondateur du domaine, un vin d'une belle robe pourpre, aux notes de fruits mûrs et d'épices, aux tanins souples et bien présents à la fois. Excellent blanc 2010, aux arômes d'agrumes, équilibré en acidité, tout en fraîcheur aromatique, complexe et rond, à savourer sur une dorade. Joli rosé, de robe vive, aux senteurs de groseille et de mûre, à la fois franc et friand. Complexe, le rouge Absolu 2009, issu d'une alliance subtile des meilleurs raisins et d'un élevage minutieux en fûts de chêne, est un vin de bouche pleine et riche, de belle robe grenat, au nez de cerise confite et d'humus. Goûtez aussi le vin de Pays cuvée Plaisir, dans les trois couleurs. |
 |
 |
jeudi 16 juin 2011
COTEAUX-D'AIX Domaine des OULLIÈRES
vendredi 10 juin 2011
CÔTES DE PROVENCE Domaine Les MAURINES
 Domaine Les MAURINES(CÔTES DE PROVENCE)Alexandra et Stéphane Radet 3, impasse Raimu 83136 Garéoult Téléphone :06 31 99 31 59 Email : lesmaurines@gmail.com Site : www.lesmaurines.fr Rien ne prédestinait cet ingénieur informatique au métier de vigneron. Une reconversion par passion en 2002 avec l'obtention d'un BTSA viticulture oenologie, il se forme sur le terrain en cultivant 8 ha de vignes en fermage. L'opportunité d'acheter en 2007 une parcelle de vignes de 10 ha sur la commune de Pierrefeu, réputée de longue date pour ses vins et le Domaine viticole les Maurines était né ! Ce couple gère seul ce domaine à taille humaine. On se fait donc plaisir avec leur Côtes-de-Provence rosé 2009, vineux et fin à la fois, tout en harmonie, tout en persistance aromatique (mûre, rose, cannelle...), à déboucher aussi bien sur des gambas que sur une terrine de lièvre, très abordable de surcroît. Beau Côtes-de-Provence rouge 2009, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon la mûre et la violette, aux tanins fermes et soyeux à la fois, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer. |
|
CÔTES DE PROVENCE Domaine de la ROUILLÈRE
Domaine Les MAURINES(CÔTES DE PROVENCE)Alexandra et Stéphane Radet 3, impasse Raimu 83136 Garéoult Téléphone :06 31 99 31 59 Email : lesmaurines@gmail.com Site : www.lesmaurines.fr Rien ne prédestinait cet ingénieur informatique au métier de vigneron. Une reconversion par passion en 2002 avec l'obtention d'un BTSA viticulture oenologie, il se forme sur le terrain en cultivant 8 ha de vignes en fermage. L'opportunité d'acheter en 2007 une parcelle de vignes de 10 ha sur la commune de Pierrefeu, réputée de longue date pour ses vins et le Domaine viticole les Maurines était né ! Ce couple gère seul ce domaine à taille humaine. On se fait donc plaisir avec leur Côtes-de-Provence rosé 2009, vineux et fin à la fois, tout en harmonie, tout en persistance aromatique (mûre, rose, cannelle...), à déboucher aussi bien sur des gambas que sur une terrine de lièvre, très abordable de surcroît. Beau Côtes-de-Provence rouge 2009, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon la mûre et la violette, aux tanins fermes et soyeux à la fois, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer. |
|
jeudi 2 juin 2011
COTEAUX VAROIS Château d'OLLIÈRES
 Château d'OLLIÈRES(COTEAUX VAROIS)Charles Rouy 83470 Ollières Téléphone :04 94 59 85 57 Télécopie : 04 94 59 85 57 Email : info@chateau-ollieres.com Site : www.chateau-ollieres.com La restructuration du domaine a débuté en 2002, marquée par une politique de plantation très importante (16 ha de vignes). Un retour au travail du sol, un arrêt total de l'utilisation de désherbant et une gestion raisonnée des traitements cotoient une politique de faibles rendements, entre 30 et 40 hl/ha. Le Coteaux-Varois-en-Provence Prestige rouge 2008, parts égales de vieux Grenache et de Syrah, vendanges manuelles, élevé 18 mois en fûts de chêne, est d'une belle couleur, au nez complexe où s'entremêlent des nuances de griotte et de framboise, avec une pointe de poivre, bien charpenté. Il y a aussi le Coteaux-Varois-en-Provence Clos de l'Hermitage rouge 2008 (Sélections parcellaires sur des terroirs argilo-calcaires très pauvres de Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon, production limitée à 5000 bouteilles), un vin de bouche charnue, de belle robe pourpre, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis, de cuir et de griotte, qu'il faut laisser évoluer. Excellent Coteaux-Varois-en-Provence Clos du Pigeonnier blanc 2009 (Rolle majoritaire 70%), 20% du volume est vinifié et élevé en barriques neuves durant 5 mois, riche en arômes de fruits secs et d'abricot, d'une belle longueur, complexe, au nez intense, un vin frais et puissant en bouche, d'une très bonne persistance. Le Coteaux-Varois-en-Provence Clos de l'Autuin rosé 2009 (parts égales de Grenache et de Cinsault (30% chacun) et parts égales de Syrah et de Rolle (20% chacun, vendanges manuelles), friand et sec à la fois, de belle teinte, très fruité, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche subtilement florale. |
|
Inscription à :
Messages (Atom)